Warum wird empfohlen, Fleisch nicht auf der Küchenarbeitsplatte aufzutauen?

Es gibt einige Gründe, warum es nicht empfehlenswert ist, Fleisch auf der Küchenarbeitsplatte aufzutauen.

* Lebensmittelsicherheit. Wenn Fleisch bei Zimmertemperatur gelagert wird, kann es schnell Temperaturen erreichen, die das Wachstum von Bakterien begünstigen. Dies kann das Risiko einer lebensmittelbedingten Erkrankung erhöhen.

* Qualität. Fleisch, das auf der Küchentheke aufgetaut wird, kann seinen Geschmack und seine Textur verlieren. Dies liegt daran, dass das Fleisch beim Auftauen Feuchtigkeit verliert und dadurch trocken und zäh wird.

* Sicherheit von Oberflächen. Wenn Fleisch auf der Küchentheke aufgetaut wird, kann Fleischsaft zurückbleiben, der andere Lebensmittel und Oberflächen verunreinigen kann. Dies kann das Risiko einer Kreuzkontamination und lebensmittelbedingter Erkrankungen erhöhen.

Aus diesen Gründen ist es immer am besten, Fleisch im Kühlschrank, in kaltem Wasser oder in der Mikrowelle aufzutauen. Diese Methoden sind sicherer und können dazu beitragen, die Qualität des Fleisches zu erhalten.