Ein gut beschriftetes Diagramm, das Rind- und Schweinefleischstücke zeigt?

1. Filet: Das zarteste Stück Rindfleisch, das sich auf der kurzen Lende befindet.

2. Lendenstreifen: Es ist auch als „New York Strip“ bekannt, wird aus der kurzen Lende geschnitten und ist für seinen guten Geschmack und seine Zartheit bekannt.

3. Ribeye: Aus der Rippe geschnitten, die für ihre Marmorierung und ihren Geschmack bekannt ist.

4. T-Bone: Ein Teilstück, das auf der einen Seite ein Lendenstück und auf der anderen ein Filetstück enthält, getrennt durch einen T-förmigen Knochen.

5. Porterhouse: Ähnlich einem T-Bone, aber aus einem größeren Abschnitt der kurzen Lende geschnitten, was zu einem größeren Filet führt.

6. Lendenstück: Ab der Hüfte geschnitten, bekannt für seine Schlankheit und Vielseitigkeit.

7. Chuck: Ein gut marmoriertes Stück der Schulter, das oft für Eintöpfe, Braten oder Hackfleisch verwendet wird.

8. Bruststück: Ein zähes Stück aus der Brust, das oft zum langsamen Garen oder Räuchern verwendet wird.

9. Flanke: Ein dünnes, aromatisches Stück vom Bauch, oft mariniert und gegrillt.

10. Rocksteak: Ein dünnes, aromatisches Stück vom Teller, das oft für Fajitas oder gegrillt verwendet wird.

Schweinefleischstücke:

1. Filet: Das zarteste Stück Schweinefleisch, das sich auf der Lende befindet.

2. Schweinekotelett: Aus dem Lenden- oder Rippenstück geschnitten, kann gegrillt, gebraten oder gebraten werden.

3. Schweineschulter: Ein gut marmoriertes Stück, das oft für Pulled Pork, Braten oder Eintöpfe verwendet wird.

4. Schweinehintern: Ein Stück aus der Schulter, das oft für Pulled Pork oder geräucherte Schweineschulter verwendet wird.

5. Spareribs: Aus dem Bauch geschnitten, bekannt für ihre fleischigen und aromatischen Rippchen.

6. Baby Back Ribs: Aus der Lende geschnitten, bekannt für ihre kleinere Größe und ihr zartes Fleisch.

7. Rippchen im Landhausstil: Aus der Schulter geschnitten, fleischiger als Spareribs und oft gegrillt oder geräuchert.

8. Schinken: Gepökeltes und geräuchertes Fleisch von der Hinterkeule.

9. Speck: Gepökelter und geräucherter Schweinebauch.

10. Wurst: Gehacktes Schweinefleisch, gewürzt und in Därme gefüllt.