Ist Bullenrindfleisch zum Schlachten geeignet?

Bullen haben im Allgemeinen mehr Muskeln und weniger Fett als Kühe. Das bedeutet, dass ihr Fleisch zäher, aber auch aromatischer sein kann. Dadurch eignet sich Bullenfleisch gut für Eintöpfe und andere Gerichte mit langen Garzeiten. Allerdings kann Bullenfleisch für den Geschmack mancher Menschen zu zäh sein, und Sie sollten damit rechnen, mehr Fett aus dem Fleisch zu entfernen als bei Kuhfleisch.

Allerdings können Bullen genauso gut zum Schlachten geeignet sein wie Kühe und für bestimmte Fleischstücke möglicherweise sogar noch besser.