Wie lange bleibt Räucherschinken bei Zimmertemperatur frisch?

Geräucherter Schinken ist bei Zimmertemperatur nur etwa 2 Stunden haltbar. Wenn der Schinken länger als zwei Stunden Temperaturen zwischen 40 und 140 Grad Fahrenheit ausgesetzt wird, kann es zu Bakterienbildung kommen und der Verzehr kann unsicher werden.