Gibt es eine ordnungsgemäße Reihenfolge für die Lagerung von rohem Fleisch im Kühlschrank, Fisch, Meeresfrüchten, ganzen Rinderstücken, Schweinefleisch, Hackfleisch und Geflügel in einem Industriekühlschrank?

1. Oberstes Regal:

- Lagern Sie verzehrfertige Lebensmittel wie gekochte Reste, Obst und Gemüse.

2. Mittleres Regal:

- Legen Sie ganze Stücke vom Rind, Schwein und Lamm hinein. Diese größeren Gegenstände können offen gelagert werden, da sie weniger anfällig für Kreuzkontaminationen sind.

3. Drittes Regal:

- Lagern Sie gehacktes Geflügel und Hackfleisch. Bedecken Sie sie, damit der Saft nicht auf andere Lebensmittel tropft.

4. Unteres Regal:

- Reservieren Sie dieses Regal für rohen Fisch und Meeresfrüchte. Diese Artikel sollten in luftdichten, auslaufsicheren Behältern aufbewahrt werden, um zu verhindern, dass sich ihr Geruch auf andere Lebensmittel ausbreitet.

5. Tür:

- Benutzen Sie die Tür für Gewürze, Aufstriche und andere haltbare Lebensmittel, die keiner strengen Temperaturkontrolle bedürfen.

6. Bestimmte Schubladen:

- Einige Kühlschränke verfügen über spezielle Schubladen für Fleisch und Fisch. Falls vorhanden, nutzen Sie diese Schubladen zur Aufbewahrung von rohem Fleisch und Fisch, um diese von anderen Lebensmitteln getrennt aufzubewahren.

7. Industriekühlschränke:

- Industriekühlschränke können über spezielle Bereiche oder Regale für verschiedene Arten von Lebensmitteln verfügen, darunter Fleisch, Fisch und Geflügel. Befolgen Sie die spezifischen Richtlinien des Herstellers Ihres Industriekühlschranks, um eine ordnungsgemäße Lagerung sicherzustellen.

Zusätzliche Tipps :

- Lagern Sie rohes Fleisch und Geflügel immer unter gekochten Lebensmitteln, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.

- Halten Sie rohes Fleisch und Geflügel immer abgedeckt, damit der Saft nicht auf andere Lebensmittel tropft.

- Verwenden Sie für rohes Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte separate Schneidebretter, Utensilien und Platten, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.

- Achten Sie auf gute Hygiene, indem Sie Ihre Hände nach dem Umgang mit rohem Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten gründlich mit Seife und warmem Wasser waschen.