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Ist Rinderspeck dasselbe wie Pastrami?
Rinderspeck und Pastrami sind beides Wurstwaren, die jedoch unterschiedliche Verarbeitungstechniken durchlaufen. Bei beiden Fleischsorten wird Salz eingelegt und gewürzt. Bei Pastrami wird Fleisch gewürzt und geräuchert; wohingegen Rinderspeck für die Verarbeitung nicht geräuchert werden muss.
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