Müssen Sie ungepökelte Fleischprodukte garen?

Ja, ungepökelte Fleischprodukte müssen gegart werden, da sie nicht mit chemischen Konservierungsmitteln wie Nitriten oder Nitraten behandelt wurden. Diese Konservierungsstoffe verlangsamen das Wachstum von Bakterien, die lebensmittelbedingte Krankheiten wie Botulismus verursachen können. Ohne diese Konservierungsstoffe ist ungepökeltes Fleisch anfälliger für Bakterienwachstum und Kontamination und erfordert daher eine gründliche Zubereitung, um das Risiko des Verzehrs schädlicher Bakterien auszuschließen. Durch das Kochen werden die meisten, wenn nicht alle dieser potenziell schädlichen Mikroorganismen wirksam abgetötet, wodurch die Sicherheit beim Verzehr gewährleistet ist.