Wie bereitet man ein Rocksteak zu?

Um ein Rocksteak zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten und Werkzeuge:

Zutaten

- 1 Rocksteak

- 1 Esslöffel Olivenöl

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

- Optionale Gewürze:Knoblauch, Rosmarin, Thymian usw.

Werkzeuge

- Ein scharfes Messer

- Ein Schneidebrett

- Eine gusseiserne Pfanne oder Grillpfanne

- Zange

- Ein Fleischthermometer (optional)

Anleitung

1. Bereiten Sie das Steak vor: Schneiden Sie überschüssiges Fett vom Steak ab. Wenn Sie sicherstellen möchten, dass das Steak gleichmäßig gart, können Sie es auch einschneiden, indem Sie flache Schlitze in das Fleisch schneiden, etwa 1/4 Zoll tief und mit einem Abstand von 1/2 Zoll voneinander entfernt.

2. Steak würzen: Das Steak mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Sie können auch beliebige andere Gewürze hinzufügen, beispielsweise Knoblauch, Rosmarin oder Thymian.

3. Heizen Sie Ihre Bratpfanne oder Grillpfanne vor: Schalten Sie Ihren Herd oder Grill auf hohe Hitze ein und lassen Sie die Pfanne oder Grillpfanne aufheizen.

4. Steak kochen: Sobald die Bratpfanne oder Grillpfanne heiß ist, geben Sie das Steak hinzu und lassen es etwa 3–5 Minuten pro Seite braten, oder bis das Steak den gewünschten Gargrad erreicht hat. (Für „Medium-Rare“ kochen Sie das Steak etwa 3–4 Minuten pro Seite; für „Medium“ 4–5 Minuten pro Seite.) Wenn Sie ein Fleischthermometer verwenden, sollte die Innentemperatur des Steaks 135 Grad betragen Fahrenheit für mittel-selten und 145 Grad Fahrenheit für mittel.

5. Lassen Sie das Steak ruhen: Sobald das Steak gegart ist, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren. Dadurch behält das Steak seinen Saft und bleibt zart.

Tipps zum Garen von Rocksteaks

- Rocksteaks schmecken am besten, wenn sie auf mittlerer Rarität oder mittlerem Gargrad gegart sind. Mehr als das, und es wird zäh und zäh.

- Wenn Sie nicht sicher sind, wie Sie den Gargrad des Steaks beurteilen sollen, können Sie ein Fleischthermometer verwenden. Die Innentemperatur des Steaks sollte bei Medium-Rare 135 Grad Fahrenheit und bei Medium 145 Grad Fahrenheit betragen.

- Rocksteaks können auf dem Herd oder auf dem Grill zubereitet werden. Wenn Sie es auf dem Grill zubereiten, achten Sie darauf, eine hohe Hitzeeinstellung zu verwenden und das Steak nahe an den Kohlen zu halten.

- Rocksteak ist ein schmackhaftes Stück Fleisch, aber auch sehr mager. Das bedeutet, dass es leicht austrocknen kann, wenn man es zu lange kocht. Um dies zu verhindern, achten Sie darauf, das Steak pro Seite nur wenige Minuten zu garen.

- Lassen Sie das Steak einige Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren. Dadurch behält das Steak seinen Saft und bleibt zart.