Wie lange ist Fleisch nach dem Töten haltbar?

Abhängig von der Fleischsorte, der Verarbeitung und den Lagerbedingungen kann Fleisch zwischen einigen Stunden und mehreren Wochen haltbar sein.

Beispielsweise ist rohes Hackfleisch im Kühlschrank nur wenige Tage haltbar, während ein ganzes rohes Huhn bis zu einer Woche haltbar ist. Wurstwaren wie Speck oder Wurst sind auch bei Zimmertemperatur viel länger haltbar.

Sobald das Fleisch gegart ist, kann es mehrere Tage im Kühlschrank oder bis zu einigen Monaten im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass Fleisch umso wahrscheinlicher ist, dass sich schädliche Bakterien entwickeln, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können, je länger es gelagert wird.

Um die Sicherheit Ihres Fleisches zu gewährleisten, ist es wichtig, die Richtlinien des USDA für den sicheren Umgang mit Lebensmitteln zu befolgen. Dazu gehört, Fleisch auf die richtige Innentemperatur zu garen und es nach dem Garen umgehend zu lagern oder zu kühlen.