Woher kommt Tatar?

Die Ursprünge des Tatarsteaks lassen sich bis in die Zeit von Dschingis Khan und dem Mongolenreich (1206–1368) zurückverfolgen, die rohes Fleisch unter ihren Sätteln aufbewahrten, um es vor dem Verzehr zart zu machen. Allerdings erfreute sich Steak-Tartar, wie es heute bekannt ist, Mitte des 20. Jahrhunderts in Europa, insbesondere in Frankreich, großer Beliebtheit, wo Steaks fein gerieben oder in einer Steakmühle fein geschnitten werden mussten und traditionell mit Kräutern wie Schnittlauch, Petersilie, Schalotten, Pfeffer und Salz, obwohl es auf der ganzen Welt verschiedene Variationen gibt.