Wie wird billiger Schinken hergestellt?

Einer der Hauptbestandteile von Billigschinken ist Separatorenfleisch (MSM). MSM wird hergestellt, indem man die übrig gebliebenen Fleischstücke von den Knochen von Schweinen und anderen Tieren nimmt und sie zu einer Paste zermahlt. Diese Paste wird dann mit Wasser, Salz und anderen Zutaten vermischt, um ein schinkenähnliches Produkt herzustellen.

Wasser

Ein weiterer wichtiger Bestandteil von Billigschinken ist Wasser. Tatsächlich können einige billige Schinken bis zu 70 % Wasser enthalten. Aus diesem Grund hat billiger Schinken oft eine wässrige Konsistenz und einen wässrigen Geschmack.

Salz

Salz wird verwendet, um billigen Schinken haltbar zu machen und ihm einen salzigen Geschmack zu verleihen. Billiger Schinken kann oft sehr salzig sein, daher ist es wichtig, vor dem Kauf die Nährwertkennzeichnung zu lesen.

Andere Zutaten

Billiger Schinken kann auch andere Zutaten enthalten, wie zum Beispiel:

Zucker: Zucker wird verwendet, um billigen Schinken zu süßen und ihn schmackhafter zu machen.

MSG: MSG (Mononatriumglutamat) ist ein Geschmacksverstärker, der häufig in billigem Schinken verwendet wird.

Nitrate und Nitrite: Nitrate und Nitrite sind Konservierungsstoffe, die dazu dienen, den Verderb von Billigschinken zu verhindern.

Künstliche Aromen und Farben: Künstliche Aromen und Farbstoffe werden verwendet, um Billigschinken für Verbraucher attraktiver zu machen.

Gesundheitsrisiken von billigem Schinken

Billiger Schinken ist keine gesunde Lebensmittelwahl. Es ist reich an Natrium, gesättigten Fettsäuren und Cholesterin. Es handelt sich außerdem um verarbeitetes Fleisch, das mit einem erhöhten Risiko für Krebs, Herzerkrankungen und Diabetes in Verbindung gebracht wird.

Wenn Sie auf der Suche nach einer gesunden Schinkenvariante sind, wählen Sie einen Schinken, der aus ganzem, unverarbeitetem Fleisch hergestellt wird. Suchen Sie nach Schinken, der wenig Natrium und gesättigte Fettsäuren enthält. Sie können auch Schinken finden, die frei von Nitraten und Nitriten sind.