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Auf welche Temperatur sollte Rinderfilet gegart werden?
Die ideale Innentemperatur für Rinderfilet beträgt 135 °F (57 °C) für Medium-Rare, 140 °F (60 °C) für Medium und 145 °F (63 °C) für Medium-Well. Die Lebensmittelsicherheitsrichtlinien des USDA empfehlen, dass Rindfleisch eine Mindestinnentemperatur von 145 °F erreicht, um potenziell schädliche Bakterien zu beseitigen.
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