Was sind Miki-Nudeln?

Miki-Nudeln (auch meeki geschrieben ), auch bekannt als _bihon ,_ sind dünne, weiße Reisnudeln, die in vielen philippinischen, kambodschanischen und vietnamesischen Küchen beliebt sind. _Miki_ ist ein Hokkien-Wort ( 米粉**), was wörtlich übersetzt „Reismehl“ bedeutet.

>Reisnudeln werden normalerweise aus einer einzigen Zutat hergestellt:Reismehl. Einige Reisnudelrezepte können Tapiokamehl für zusätzliche Elastizität enthalten, insbesondere wenn es zur Herstellung breiter, flacher Nudelblätter verwendet wird.

Miki-Nudeln kochen

Diese vielseitigen Nudeln können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von Suppen über Pfannengerichte bis hin zu Salaten. Sie sind eine schnelle und einfache Möglichkeit, jeder Mahlzeit ein gesundes, glutenfreies Element hinzuzufügen.

Sie ähneln Fadennudeln, werden jedoch aus Reis anstelle von Weizen hergestellt. Auf den meisten asiatischen Märkten sind sie getrocknet oder frisch erhältlich.

Vorbereitung:

1. Miki-Nudeln nach Packungsanleitung kochen, wenn sie getrocknet sind. Wenn Sie frische Nudeln verwenden, blanchieren Sie diese etwa 30 Sekunden lang in kochendem Wasser.

2. Die Nudeln abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.

3. Zur Verwendung die Nudeln zum gewünschten Gericht geben und kochen, bis sie durchgewärmt sind.

Sie sind eine vielseitige Zutat, die in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann, darunter:

* _Bihon _:eine philippinische Nudelsuppe aus Fleisch, Gemüse und Reisnudeln

* _Yakisoba _:ein japanisches gebratenes Nudelgericht mit Fleisch, Gemüse und Soße

* _Pad Thai: _ ein thailändisches Nudelgericht aus Reisnudeln, Garnelen, Tofu und Gemüse

* _Bun Cha: _ ein vietnamesisches Nudelgericht aus Schweinefleisch, Gemüse und Kräutern

Miki-Nudeln sind eine köstliche und gesunde Möglichkeit, Ihren Mahlzeiten Abwechslung zu verleihen.