Wie viel Knoblauch gibst du in Spaghettisauce?

Für einen mittelgroßen Topf Spaghettisauce benötigen Sie etwa drei gehackte Knoblauchzehen. Sie können diesen Betrag nach Ihren Wünschen anpassen, dies sollte jedoch ein guter Ausgangspunkt sein.

Nelken variieren in der Größe, schauen Sie sich also stattdessen das Gesamtmaß an

Um sicherzustellen, dass die Soße nicht zu stark wirkt, vermeiden Sie das Abzählen der Nelken und befolgen Sie stattdessen eine allgemeine Regel für die Gesamtmenge. Für einen mittelgroßen Topf ist 1 Esslöffel gehackter Knoblauch ein gutes Ziel.

Zusätzlich zum rohen Knoblauch können Sie auch Knoblauchpulver oder -flocken hinzufügen. Sie haben nicht die gleiche Geschmackstiefe wie frische Nelken, sind aber länger haltbar und können praktischer sein.

Ein paar Tipps für die Arbeit mit Knoblauch:

* Zerdrücken Sie die Zehen mit einer Knoblauchpresse oder der flachen Seite eines Kochmessers, um ihr Aroma freizusetzen.

* Wenn Sie keine Knoblauchpresse haben, zerkleinern Sie die Zehen mit einem Messer fein.

* Kochen Sie den Knoblauch in Olivenöl, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass es nicht anbrennt, da es sonst bitter wird.

* Fügen Sie der Sauce direkt nach dem Hinzufügen der Tomaten Knoblauch hinzu. Dadurch entfaltet sich der Knoblauchgeschmack und wird milder.

* Probieren Sie die Sauce vor dem Servieren und passen Sie die Gewürze nach Ihren Wünschen an.