Was sind Casareccia-Nudeln?

Casareccia ist eine dicke, kurz geschnittene, getrocknete italienische Nudelsorte, die aus den italienischen Regionen Latium und Umbrien stammt. Mit einer geriffelten Außenseite, die in der Mitte hohl ist, Casareccia ähnelt einer Röhre, deren Rillen dafür sorgen, dass sich Saucen besser festhalten. Normalerweise etwa fünf Zentimeter lang, Casareccia Nudeln variieren erheblich, je nachdem, wo sie hergestellt werden