Wie lange garen Sie einen Schweinerücken im Drehspieß?

Ein Pork Butt, auch Schweineschulter oder Boston Butt genannt, ist ein großes, aromatisches Stück Schweinefleisch, das sich gut zum langsamen Garen eignet. Wenn ein Schweinefleisch am Drehspieß gegart wird, kann es mehrere Stunden dauern, bis es gegart ist, abhängig von der Größe des Stücks und dem gewünschten Gargrad.

Hier finden Sie eine allgemeine Anleitung zum Garen eines Schweinerückens am Drehspieß:

1. Bereiten Sie den Schweinerücken vor.

- Entfernen Sie überschüssiges Fett vom Schweinerücken.

- Würzen Sie den Schweinerücken mit den gewünschten Gewürzen und Gewürzen. Zu den üblichen Gewürzen gehören Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika und Chilipulver.

- Auf Wunsch können Sie dem Schweinerücken auch eine Marinade oder Einspritzung hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

2. Den Schweinerücken aufspießen.

- Führen Sie einen Metallspieß von einem Ende zum anderen durch die Mitte des Schweinekolbens.

- Alternativ können Sie zum Fixieren des Schweinefleischs auch einen Drehspießkorb verwenden.

3. Befestigen Sie den Schweinebraten am Drehspieß.

- Wenn Sie einen Spieß verwenden, stecken Sie den Spieß in den Drehspießmotor.

- Wenn Sie einen Drehspießkorb verwenden, legen Sie den Schweinebraten in den Korb und befestigen Sie ihn gemäß den Anweisungen des Herstellers.

4. Die Schweinekeule kochen.

- Stellen Sie den Drehspieß auf die gewünschte Temperatur ein, normalerweise zwischen 250 und 325 Grad Fahrenheit.

- Kochen Sie den Schweinerücken, bis er eine Innentemperatur von 195 Grad Fahrenheit erreicht, gemessen mit einem Fleischthermometer.

- Dies kann je nach Größe des Schweinekolbens mehrere Stunden dauern.

- Begießen Sie den Schweinerücken etwa alle 30 Minuten mit den gewünschten Flüssigkeiten wie Apfelessig, Bier oder einer Mischung aus Gewürzen und Flüssigkeiten, damit er nicht austrocknet.

5. Nehmen Sie den Schweinerücken vom Drehspieß und lassen Sie ihn ruhen.

- Sobald der Schweinebraten die gewünschte Innentemperatur erreicht hat, nehmen Sie ihn vom Drehspieß.

- Lassen Sie es 10–15 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.

Sobald der Schweinerücken geruht ist, können Sie ihn in Scheiben schneiden und mit den gewünschten Beilagen wie Kartoffelpüree, geröstetem Gemüse oder Krautsalat servieren. Genießen Sie Ihren köstlichen, am Drehspieß gegarten Schweinebutt!