Was ist ein gutes Rezept für Maissuppe?

Zutaten:

- 2 Esslöffel Butter

- 1 Zwiebel, gehackt

- 2 Knoblauchzehen, gehackt

- 1/4 Tasse Allzweckmehl

- 1 Teelöffel getrockneter Thymian

- 1/2 Teelöffel Salz

- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

- 4 Tassen Hühnerbrühe

- 2 Tassen gefrorene Maiskörner

- 1 Tasse Sahne

- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse

- Gehackte frische Petersilie zum Servieren (optional)

Anleitung:

1. In einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist. Den Knoblauch hinzufügen und noch 1 Minute kochen lassen.

2. Mehl, Thymian, Salz und Pfeffer darüber streuen. Unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten kochen, bis die Mischung goldbraun ist.

3. Die Hühnerbrühe nach und nach unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen, oder bis die Brühe eingedickt ist.

4. Maiskörner und Sahne hinzufügen. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Nochmals köcheln lassen und weitere 5 Minuten kochen lassen, oder bis der Mais durchgeheizt ist.

5. Den Parmesankäse unterrühren, bis er geschmolzen ist. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

6. Die Maissuppe in Schüsseln füllen. Nach Belieben mit Petersilie garnieren. Sofort servieren.