Was ist ein guter Schweinekotelett-Rub?

Hier ist ein einfaches, aber köstliches Einreiben von Schweinekoteletts, das Sie ausprobieren können:

Zutaten:

- 2 Esslöffel brauner Zucker

- 1 Esslöffel Salz

- 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer

- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

- 1 Teelöffel Knoblauchpulver

- 1 Teelöffel Zwiebelpulver

- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für etwas Schärfe)

Anleitung:

1. Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen.

2. Reiben Sie die Schweinekoteletts mit der Mischung ein und achten Sie darauf, dass jede Oberfläche bedeckt ist. Lassen Sie die Koteletts mindestens 20 bis 30 Minuten oder bis zu mehreren Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen vermischen und in das Fleisch eindringen können.

3. Befolgen Sie Ihre bevorzugte Garmethode, z. B. Grillen, Backen oder Braten in der Pfanne, um die Schweinekoteletts so lange zu garen, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Garen Sie das Fleisch nicht zu lange, um seine Zartheit und Saftigkeit zu bewahren.

Diese Rub-Kombination bietet eine ausgewogene Mischung aus süßen, herzhaften und rauchigen Aromen, die gut zu Schweinefleisch passen. Sie können die Zutaten und Proportionen an Ihre Geschmacksvorlieben anpassen und mit verschiedenen Kombinationen von Kräutern und Gewürzen experimentieren. Genießen!