Die Verwendung eines Schneidebrettsatzes für rohes Geflügel und eines anderen für verzehrfertige Lebensmittel verringert das Risiko von?

Die Verwendung eines Schneidebrettsatzes für rohes Geflügel und eines anderen für verzehrfertige Lebensmittel verringert das Risiko einer *Kreuzkontamination*. Eine Kreuzkontamination tritt auf, wenn schädliche Bakterien von einem Lebensmittel auf ein anderes Lebensmittel übertragen werden, normalerweise durch Kontakt mit denselben Utensilien, Schneidebrettern oder Oberflächen. Bei rohem Geflügel kann dies besonders gefährlich sein, da es schädliche Bakterien wie Salmonellen und Campylobacter in sich tragen kann, die bei unsachgemäßer Zubereitung oder Handhabung lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen können. Durch die Verwendung separater Schneidebretter für rohes Geflügel und verzehrfertige Lebensmittel können Sie dazu beitragen, die Ausbreitung dieser Bakterien zu verhindern und das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten zu verringern.