Wie klassifizieren Sie Geflügel, das für kommerzielle Zwecke gezüchtet wird?

Für kommerzielle Zwecke gezüchtetes Geflügel kann anhand verschiedener Faktoren wie Art, Rasse, Alter und Verwendungszweck in mehrere Kategorien eingeteilt werden. Hier sind einige gängige Klassifizierungen von kommerziell gezüchtetem Geflügel:

1. Broiler:

- Junge Hühner, die speziell für die Fleischproduktion gezüchtet wurden.

- Für einen kurzen Zeitraum (normalerweise 6–8 Wochen) gezüchtet, um das gewünschte Marktgewicht zu erreichen.

- Auch als Fritteusen oder Röster bekannt.

2. Legehennen:

- Weibliche Hühner, die hauptsächlich zur Eierproduktion gehalten werden.

- Auch Hennen oder Legehennen genannt.

- Verschiedene Rassen oder genetische Linien werden für eine hohe Eiablageleistung ausgewählt.

3. Junghennen:

- Junge weibliche Hühner, die zu Legehennen herangezogen werden.

- Normalerweise zwischen 18 und 20 Wochen alt, bevor sie mit der Eiablage beginnen.

4. Hähne:

- Junge männliche Hühner, die zu Fleisch- oder Zuchtzwecken gezüchtet werden.

- Aufgrund ihres magereren Fleisches und ihrer potenziellen Zähigkeit werden sie im Vergleich zu Broilern nicht häufig als Fleisch verzehrt.

- Kann zur Zucht gezüchtet werden, um künftige Generationen von Geflügel zu produzieren.

5. Enten:

- Wasservögel werden sowohl zur Fleisch- als auch zur Eierproduktion gezüchtet.

- Häufige Arten sind Pekingenten (Fleisch), Flugenten (Fleisch und Eier) und Legehennen (Eierproduktion).

6. Gänse:

- Größere Wasservögel, die hauptsächlich zur Fleischproduktion gezüchtet werden.

- Erfordern im Vergleich zu Hühnern und Enten mehr Platz und spezielle Pflege.

7. Truthähne:

- Großes Geflügel, das hauptsächlich für die Fleischproduktion gezüchtet wird.

- Zu den verbreiteten Sorten gehören Broad-breasted White, Bourbon Red und traditionelle Rassen.

8. Wildvögel:

- Verschiedene Vogelarten, die zu Fleisch- oder Jagdzwecken gezüchtet werden, wie Fasane, Wachteln, Rebhühner und Auerhühner.

9. Spezialisierte Rassen oder Linien:

- Zusätzlich zu den oben genannten Klassifizierungen kann Geflügel auch nach bestimmten Rassen oder genetischen Linien kategorisiert werden, die für bestimmte Merkmale entwickelt wurden, wie z. B. schnelles Wachstum, Krankheitsresistenz oder überlegene Fleisch- oder Eierqualität.

Diese Klassifizierungen helfen Geflügelzüchtern, Fachleuten aus der Industrie und Verbrauchern, Geflügelsorten anhand ihres Verwendungszwecks und der gewünschten Eigenschaften zu identifizieren und auszuwählen.