Was ist vertikale Koordination in der Geflügelindustrie?

Vertikale Koordination in der Geflügelindustrie bezieht sich auf die Integration und Koordinierung verschiedener Phasen des Produktionsprozesses, von der Zucht und dem Schlüpfen bis zur Verarbeitung und dem Vertrieb, unter einer einzigen Managementstruktur. Diese Integration ermöglicht eine höhere Effizienz, Qualitätskontrolle und Kosteneffizienz in der gesamten Lieferkette.

Hier ist eine Aufschlüsselung der Phasen der vertikalen Koordination in der Geflügelindustrie:

1. Zucht und Schlüpfen:

- Zuchtunternehmen entwickeln spezifische genetische Geflügellinien für Fleisch, Eierproduktion und andere gewünschte Merkmale.

- Brütereien kaufen befruchtete Eier von Zuchtunternehmen oder unterhalten ihre eigenen Zuchtherden und brüten die Eier aus, um Küken zu produzieren (Hähnchen für die Fleischproduktion oder Junghennen für die Eierproduktion).

2. Broilerproduktion:

- Broilerküken werden in speziellen Broilerställen unter kontrollierten Umweltbedingungen aufgezogen.

- Die Landwirte stellen Futter, Wasser und notwendige Medikamente zur Verfügung, um das richtige Wachstum und die Gesundheit der Vögel sicherzustellen.

- Regelmäßige Überwachungs- und Managementpraktiken werden befolgt, um das Wachstum zu optimieren und Krankheiten vorzubeugen.

3. Verarbeitung:

- Sobald die Broiler das gewünschte Gewicht erreicht haben, werden sie zu Verarbeitungsbetrieben transportiert.

- In den Verarbeitungsbetrieben werden die Broiler geschlachtet, enthäutet, ausgeweidet und in verschiedene Teile zerlegt.

- Anschließend wird das Fleisch gekühlt, verpackt und für den Vertrieb vorbereitet.

4. Eierproduktion:

- Junghennen, also Junghennen, werden in speziellen Legehennenställen für die Eierproduktion aufgezogen.

- Sie erhalten eine kontrollierte Umgebung, die richtige Ernährung und Beleuchtung, um die Leistung bei der Eiablage zu optimieren.

- Die gelegten Eier werden täglich eingesammelt, nach Qualität sortiert und zur Verteilung verpackt.

5. Futtermittelproduktion:

- Viele vertikal integrierte Geflügelunternehmen verfügen auch über eigene Futtermühlen, um maßgeschneidertes Futter für ihre Vögel herzustellen.

- Die Futtermühlen kombinieren verschiedene Zutaten wie Getreide, Proteine, Vitamine und Mineralien, um eine nahrhafte und ausgewogene Ernährung für das Geflügel zu schaffen.

6. Vertrieb und Marketing:

- Das verarbeitete Geflügelfleisch und die verarbeiteten Eier werden über das Vertriebsnetz des Unternehmens an verschiedene Einzelhandelsgeschäfte, Supermärkte, Restaurants und Gastronomiebetriebe verteilt.

- Das vertikal integrierte Unternehmen verfügt möglicherweise über ein eigenes Marketingteam, um seine Produkte bei Verbrauchern zu bewerben und zu vermarkten.

7. Abfallmanagement:

- Es werden geeignete Abfallmanagementpraktiken umgesetzt, um die sichere Entsorgung von Geflügelabfällen wie Mist und Abwasser zu gewährleisten und die Auswirkungen auf die Umwelt zu minimieren.

Durch die vertikale Koordinierung des Geflügelproduktionsprozesses erhalten Unternehmen eine bessere Kontrolle über die Qualität, Konsistenz und Effizienz ihrer Abläufe, was zu einer höheren Produktivität und Rentabilität führt und gleichzeitig die Anforderungen der Verbraucher erfüllt.