Was ist ein Candler in der Geflügelhaltung?

In der Geflügelhaltung ist ein Candler ein Gerät oder eine Maschine, mit der das Innere eines Eies mithilfe von Licht untersucht wird. Das Durchleuchten hilft dabei, die Qualität, das Entwicklungsstadium und das Vorhandensein etwaiger Anomalien im Ei zu bestimmen. Dabei wird das Ei vor eine helle Lichtquelle gehalten und seine innere Struktur beobachtet, etwa das Eigelb, die Luftzelle und das Eiweiß (weiß).

Der Durchleuchtungsprozess ermöglicht es Landwirten, Brütereimanagern und Qualitätskontrollpersonal, die Eignung von Eiern zum Schlüpfen oder Verzehr zu beurteilen. Indem sie das Ei beleuchten, können sie verschiedene Aspekte erkennen, darunter:

1. Fruchtbarkeit: Mithilfe einer Kerze lässt sich feststellen, ob eine Eizelle befruchtet oder unfruchtbar ist. Befruchtete Eier zeigen die Entwicklung des Embryos und der Blutgefäße, während unfruchtbare Eier klar und ohne sichtbare Entwicklungszeichen erscheinen.

2. Embryonenentwicklung: Während der Inkubationszeit ermöglicht die Kerzenbeleuchtung die Überwachung des Wachstums und der Entwicklung des Embryos im Ei. Landwirte können den Fortschritt des Embryos beobachten und so die richtigen Bedingungen für ein erfolgreiches Schlüpfen gewährleisten.

3. Luftzellengröße: Die Größe und Lage der Luftzelle am stumpfen Ende des Eies kann durch Durchleuchten beurteilt werden. Eine kleine, zentralisierte Luftzelle weist auf ein frisches und hochwertiges Ei hin.

4. Dotterposition: Auch die Position des Eigelbs im Ei ist durch das Durchleuchten sichtbar. Ein gut zentriertes Eigelb weist auf ein Ei von guter Qualität hin, während ein Eigelb, das sich frei bewegt oder außermittig erscheint, möglicherweise von geringerer Qualität ist.

5. Eierschalenqualität: Das Durchleuchten ermöglicht die Erkennung von Rissen, Brüchen oder Defekten in der Eierschale, die die Qualität und Lagerfähigkeit des Eies beeinträchtigen könnten.

6. Blutflecken: Einige Eier können kleine Blutflecken aufweisen, die auf geplatzte Blutgefäße während der Eibildung zurückzuführen sind. Das Durchleuchten hilft bei der Identifizierung von Eiern mit übermäßigen oder großen Blutflecken, die ihre Marktfähigkeit beeinträchtigen können.

Das regelmäßige Durchleuchten von Eiern während der Inkubation hilft Landwirten und Brütereibetreibern, den Fortschritt und die Lebensfähigkeit sich entwickelnder Embryonen zu überwachen, unfruchtbare oder beschädigte Eier zu entfernen und Eier auszuwählen, die zum Schlüpfen oder zur Weiterverarbeitung geeignet sind. Es ist eine entscheidende Qualitätskontrollmaßnahme in der Geflügelindustrie und stellt die Produktion gesunder Küken und hochwertiger Speiseeier für den Verzehr sicher.