Ihr Quittengelee ist nicht fest geworden?

Es gibt einige Gründe, warum Ihr Quittengelee möglicherweise nicht fest geworden ist.

1. Nicht genug Pektin. Pektin ist ein natürliches Verdickungsmittel, das in Obst und Gemüse vorkommt. Es ist der Grund, warum Marmeladen und Gelees fest werden. Wenn Ihr Quittengelee nicht genügend Pektin enthält, wird es nicht fest. Sie können Ihrem Gelee handelsübliches Pektin hinzufügen, um es beim Festwerden zu unterstützen.

2. Zu viel Säure. Säure kann die Gelierung von Pektin verhindern. Wenn Ihr Quittengelee zu viel Säure enthält, wird es nicht fest. Sie können Ihrem Gelee Backpulver hinzufügen, um die Säure zu neutralisieren.

3. Nicht auf die richtige Temperatur gegart. Damit das Gelee fest wird, muss es die richtige Temperatur haben. Die richtige Temperatur für Gelee beträgt 220 Grad Fahrenheit. Wenn Ihr Gelee nicht auf die richtige Temperatur gekocht wird, wird es nicht fest.

4. Zu viel Zucker. Zucker kann das Gelieren von Pektin verhindern. Wenn Ihr Quittengelee zu viel Zucker enthält, wird es nicht fest.

5. Unterreife Früchte verwenden. Quitten, die nicht reif genug sind, haben nicht genug Pektin, um Gelee herzustellen. Achten Sie bei der Zubereitung von Gelee darauf, reife Quitten zu verwenden.

Wenn Sie all diese Dinge ausprobiert haben und Ihr Quittengelee immer noch nicht fest geworden ist, können Sie versuchen, es noch einmal zu kochen. Bringen Sie das Gelee wieder zum Kochen und kochen Sie es dann weitere 5 Minuten lang. Dies sollte beim Festlegen helfen.