Was sind Quittentörtchen?

Quittentörtchen sind traditionelle englische Desserts aus Quittenfrüchten. Die Quittenfrucht ist eine gelbe, duftende Frucht, die mit dem Apfel und der Birne verwandt ist. Aufgrund seines süßen und leicht säuerlichen Geschmacks wird es häufig in Marmeladen, Gelees und Torten verwendet. Um eine Quittentorte zuzubereiten, wird die Quittenfrucht zunächst geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten. Dann wird es mit Zucker und Gewürzen gekocht, bis eine dicke, marmeladenartige Füllung entsteht. Diese Füllung wird dann in eine Teigform gegeben und gebacken, bis die Kruste goldbraun ist. Quittentörtchen werden oft mit Schlagsahne oder Vanillesoße serviert.