Wie lange frittiert man Austern?

Die Zeit, die zum Frittieren von Austern benötigt wird, hängt von der Größe der Austern und der Temperatur des Öls ab.

Bei großen Austern dauert das Frittieren etwa 3–4 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Bei kleineren Austern dauert das Frittieren etwa 2–3 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Die Temperatur des Öls sollte zwischen 175 und 190 Grad Celsius liegen. Wenn das Öl zu heiß ist, garen die Austern zu schnell und können anbrennen. Wenn das Öl zu kalt ist, garen die Austern nicht richtig und können matschig sein.

Um sicherzustellen, dass die Austern gar sind, stecken Sie ein Fleischthermometer in die dickste Stelle der Auster. Die Austern sollten auf eine Innentemperatur von 63 Grad Celsius gegart werden.