Warum steht auf den Lebensmitteletiketten kein Natrium, wenn in den Zutatenabschnitten Salz aufgeführt ist?

Lebensmittel, die als „natriumfrei“ oder „natriumfrei“ gekennzeichnet sind, enthalten weniger als 5 Milligramm (mg) Natrium pro Portion. Dies bedeutet, dass das Lebensmittel keine nennenswerten Mengen an Natrium enthält, die seinen Nährwert beeinträchtigen würden.

Salz besteht aus Natrium und Chlorid. Wenn Salz zu Lebensmitteln hinzugefügt wird, zerfällt es in diese beiden Elemente. Wenn Sie also auf einem Lebensmitteletikett die Zutat Salz sehen, bedeutet das, dass das Lebensmittel sowohl Natrium als auch Chlorid enthält.

Der Grund dafür, dass in „Natriumfreien“ Lebensmitteln immer noch Salz als Zutat aufgeführt ist, liegt darin, dass Salz für den Geschmack und als Konservierungsmittel verwendet wird. Salz trägt dazu bei, den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern und kann auch dazu beitragen, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern.

Wenn Sie über Ihre Natriumaufnahme besorgt sind, sollten Sie das Lebensmitteletikett sorgfältig lesen, um zu prüfen, wie viel Natrium das Lebensmittel enthält. Lebensmittel mit der Aufschrift „Natriumfrei“ sind eine gute Option für Menschen, die ihre Natriumaufnahme begrenzen möchten, da sie weniger als 5 mg Natrium pro Portion enthalten.