Ist es sicher, Muscheln direkt aus dem Meer zu essen?

Es ist nicht sicher, Muscheln direkt aus dem Meer zu essen. Muscheln sind Filterfresser, das heißt, sie fressen, indem sie Wasser durch ihre Kiemen filtern. Dies macht sie anfällig für die Konzentration von Giftstoffen und Bakterien in ihrem Gewebe. Einige dieser Toxine können für den Menschen schädlich sein und Symptome wie Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Bauchschmerzen verursachen. Darüber hinaus können Muscheln mit Bakterien wie E. coli und Vibrio kontaminiert sein, die schwere Krankheiten verursachen können. Daher ist es wichtig, Muscheln vor dem Verzehr gründlich zu kochen, um das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten zu verringern.