Wie macht man Kokosgarnelen?

* 1 Pfund große Garnele, geschält und entdarmt

* 1/2 Tasse Allzweckmehl

* 1/4 Tasse Maisstärke

* 1 Teelöffel Backpulver

* 1/4 Teelöffel Salz

* 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer

* 1 Ei

* 1/2 Tasse geraspelte ungesüßte Kokosnuss

* 1/4 Tasse Panko-Semmelbrösel

* 1/4 Tasse Pflanzenöl

* Süß-saure Soße zum Servieren

Anleitung

1. In einer großen Schüssel Mehl, Maisstärke, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen.

2. In einer separaten Schüssel Ei und Wasser verquirlen.

3. Die Garnelen zur Eimischung geben und verrühren.

4. Tauchen Sie die Garnelen in die Mehlmischung und schütteln Sie den Überschuss ab.

5. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

6. Die Garnelen hinzufügen und von allen Seiten goldbraun braten, etwa 2 Minuten pro Seite.

7. Geben Sie die Garnelen zum Abtropfen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller.

8. In einer flachen Schüssel die Kokosnuss- und Panko-Semmelbrösel vermengen.

9. Tauchen Sie die Garnelen in die Kokosnussmischung, um sie zu bedecken.

10. Legen Sie die Garnelen auf ein Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten 400-Grad-Ofen 5 Minuten lang oder bis sie durchgeheizt sind.

11. Servieren Sie die Garnelen mit Süß-Sauer-Sauce.