Was ist Wolfsbarsch?

Wolfsbarsch ist ein gebräuchlicher Name für mehrere Fischarten der Unterfamilie Serraninae , zu der die Gattungen _Dicentrarchus_, _Paralabrax_ und _Stereolepis_ gehören. Wolfsbarsche kommen sowohl in gemäßigten als auch in tropischen Gewässern vor und kommen typischerweise in der Nähe des Meeresbodens vor, meist in der Nähe von felsigen Riffen. Es handelt sich im Allgemeinen um mittelgroße Fische mit einer Länge von etwa 20 bis 80 Zentimetern. Wolfsbarsche sind Fleischfresser und ernähren sich von einer Vielzahl kleiner Fische, Krebstiere und Weichtiere.

Wolfsbarsche sind beliebte Speisefische und werden oft kommerziell und in der Freizeit gefangen. Sie werden normalerweise im Ganzen oder als Filet verkauft und können auf verschiedene Arten zubereitet werden, darunter Backen, Grillen, Braten und Grillen.

Hier sind einige der häufigsten Wolfsbarscharten:

* Europäischer Wolfsbarsch (_Dicentrarchus labrax_) kommt im Atlantischen Ozean vor, von Norwegen bis Marokko. Typischerweise hat es eine graugrüne Farbe mit einer weißen Unterseite. Europäischer Wolfsbarsch ist ein beliebter Speisefisch und wird oft im Ganzen oder als Filet serviert.

* Gestreifter Wolfsbarsch (_Morone saxatilis_) kommt im Atlantischen Ozean vor, von Kanada bis Florida. Es ist typischerweise gestreift und hat eine weiße Unterseite. Gestreifter Wolfsbarsch ist ein beliebter Speisefisch und wird oft im Ganzen oder als Filet serviert.

* Kalifornischer Wolfsbarsch (_Paralabrax nebulifer_) kommt im Pazifischen Ozean vor, von Kalifornien bis Mexiko. Es hat typischerweise eine braune Farbe mit einer gelben oder orangefarbenen Unterseite. Kalifornischer Wolfsbarsch ist ein beliebter Speisefisch und wird oft ganz oder als Filet serviert.

* Chilenischer Wolfsbarsch (_Dissostichus eleginoides_) kommt im Südpolarmeer vor der Küste Chiles vor. Typischerweise hat es eine graue Farbe mit einer weißen Unterseite. Chilenischer Wolfsbarsch ist ein beliebter Speisefisch und wird oft als Filet serviert.