In welchen Monaten sollte man keine Schalentiere essen?

Als Faustregel gilt, in den Monaten, in denen der Buchstabe „r“ nicht im Namen vorkommt, Schalentiere zu meiden. Dies liegt daran, dass Schalentiere in den wärmeren Monaten zum Laichen neigen und sich dabei mehr Bakterien und Giftstoffe ansammeln können. Der Verzehr von Schalentieren in diesen Monaten kann das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten erhöhen.

Der Grund dafür, dass Schalentiere in den Sommermonaten mehr Bakterien und Giftstoffe ansammeln, ist die höhere Wassertemperatur. Dieses wärmere Wasser bietet eine günstigere Umgebung für das Wachstum und die Vermehrung von Bakterien. Darüber hinaus ernähren sich Schalentiere von Plankton, und in den Sommermonaten ist die Planktonkonzentration im Wasser ebenfalls höher. Dies bedeutet, dass Schalentiere mehr Lebensmittel zu sich nehmen, die möglicherweise mit Bakterien und Giftstoffen kontaminiert sind.

Es ist wichtig zu beachten, dass diese Faustregel keine Garantie dafür ist, dass Schalentiere in den Monaten, deren Name den Buchstaben „r“ enthält, sicher verzehrt werden können. In diesen Monaten kann es immer noch zu lebensmittelbedingten Erkrankungen im Zusammenhang mit dem Verzehr von Schalentieren kommen. Allerdings ist das Erkrankungsrisiko grundsätzlich geringer.

Wenn Sie Bedenken hinsichtlich des Verzehrs von Schalentieren haben, ist es immer eine gute Idee, einen Arzt zu konsultieren.