Wie riecht ein Hummer?

Hummer haben ein salziges, leicht süßliches Aroma. Manche Menschen nehmen auch Jod-, Salz- und Algennoten wahr. Der Geruch von Hummer kann je nach Art, Lebensraum und Ernährung des Hummers variieren. Beispielsweise neigen Hummer, die in kalten nördlichen Gewässern gefangen werden, dazu, einen stärkeren und ausgeprägteren Geruch zu haben als Hummer, die in wärmeren südlichen Gewässern gefangen werden.