Wie lange kochen Sie einen 5 Pfund schweren Rinderbraten im Schnellkochtopf?

Die Garzeit für einen 5 Pfund schweren Rinderbraten in einem Schnellkochtopf kann je nach Modell und Einstellungen variieren. Hier ist jedoch eine allgemeine Richtlinie zum Garen eines 5 Pfund schweren Rinderbratens in einem Schnellkochtopf:

Zutaten:

- 5 Pfund Rinderbraten (z. B. Rinderbraten oder Rinderbrust)

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

- 1 Esslöffel Speiseöl

- 1 Tasse Rinderbrühe

- 1/2 Tasse Rotwein (optional)

- Aromastoffe (wie Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Sellerie)

Anleitung:

1. Den Rinderbraten würzen: Heizen Sie den Schnellkochtopf gemäß den Anweisungen des Herstellers vor. Den Rinderbraten von allen Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Rinderbraten anbraten: Geben Sie das Speiseöl in den Schnellkochtopf. Sobald das Öl heiß ist, legen Sie den Rinderbraten vorsichtig in den Topf und braten ihn von allen Seiten an, bis eine schöne braune Kruste entsteht. Dies trägt dazu bei, die Aromen zu versiegeln und einen reichhaltigeren Geschmack zu erzeugen.

3. Den Topf ablöschen (optional): Nach dem Anbraten des Rinderbratens können Sie den Topf ablöschen, indem Sie den Rotwein (falls verwendet) hinzufügen und umrühren, um alle am Boden haftenden gebräunten Stücke zu lösen. Dies verleiht der Kochflüssigkeit Geschmack.

4. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu: Mit der Rinderbrühe aufgießen, alle gewünschten Gewürze hinzufügen (z. B. Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Sellerie) und die Flüssigkeit zum Kochen bringen.

5. Schließen Sie den Schnellkochtopf und kochen Sie: Verriegeln Sie den Deckel sicher und stellen Sie sicher, dass das Druckventil geschlossen ist. Stellen Sie den Schnellkochtopf so ein, dass er bei hohem Druck kocht. Die Garzeit variiert je nach Modell und Druckstufe. Als allgemeine Richtlinie gilt jedoch, dass ein 5-Pfund-Rinderbraten etwa 60 bis 90 Minuten lang gegart werden soll.

6. Natürliche Druckentlastung: Sobald die Garzeit abgelaufen ist, lassen Sie den Schnellkochtopf auf natürliche Weise druckentlasten. Das bedeutet, dass man den Druck von selbst allmählich abbauen lässt, was mehrere Minuten dauern kann.

7. Auf Zärtlichkeit prüfen: Sobald der Druck abgelassen ist, öffnen Sie vorsichtig den Schnellkochtopf und stecken Sie ein Fleischthermometer in die dickste Stelle des Rinderbratens. Die Innentemperatur sollte mindestens 63 °C (145 °F) für mittel-selten, 71 °C (160 °F) für mittel-selten oder höher, je nach gewünschtem Gargrad, erreichen.

8. Servieren: Wenn der Rinderbraten den gewünschten Gargrad erreicht hat, nehmen Sie ihn aus dem Schnellkochtopf und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.

Denken Sie daran, dass die Garzeiten je nach Schnellkochtopfmodell und gewünschtem Gargrad leicht variieren können. Daher ist es ratsam, sich für genauere Garzeiten und Anweisungen an die Richtlinien des Herstellers Ihres jeweiligen Schnellkochtopfs zu halten.