Kann man Maisrindfleisch und Kohl einfrieren?

Ja, Sie können Maisrindfleisch und Kohl einfrieren. Hier sind die Schritte zum Einfrieren:

Für Maisrindfleisch:

1. Kochen und abkühlen: Kochen Sie das Maisrindfleisch nach dem Rezept oder Ihrer gewünschten Methode. Lassen Sie es vollständig abkühlen.

2. Portionieren und einpacken: Sobald das Corned Beef abgekühlt ist, schneiden Sie es in die gewünschten Portionen. Wickeln Sie jede Portion fest in Plastikfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

3. Einfrieren: Beschriften und datieren Sie das eingewickelte Maisfleisch und legen Sie es in den Gefrierschrank. Es kann bis zu 3-6 Monate eingefroren werden.

Für Kohl:

1. Bereiten Sie den Kohl vor: Den Kohl waschen, entkernen und in Spalten oder gewünschte Stücke schneiden.

2. Blanchieren Sie den Kohl: Um seine Farbe und Textur zu behalten, blanchieren Sie den Kohl vor dem Einfrieren. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und lassen Sie die Kohlstücke etwa 2-3 Minuten hineinfallen. Nehmen Sie den Kohl schnell mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie ihn in eine Schüssel mit Eiswasser. Dadurch wird der Garvorgang gestoppt.

3. Abtropfen lassen und trocknen: Den Kohl gründlich abtropfen lassen und mit einem sauberen Handtuch trocken tupfen.

4. Portionieren und einpacken: Den blanchierten Kohl in die gewünschten Portionen aufteilen. Wickeln Sie jede Portion fest in Plastikfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

5. Einfrieren: Beschriften und datieren Sie den eingewickelten Kohl und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Es kann bis zu 10-12 Monate eingefroren werden.

Wenn Sie das gefrorene Maisfleisch und den Kohl verwenden möchten, tauen Sie sie über Nacht im Kühlschrank oder einige Minuten unter fließendem kaltem Wasser auf. Anschließend können Sie sie mit der von Ihnen bevorzugten Kochmethode wieder aufwärmen.