Wie friert man ungekochte Pintobohnen ein?

1. Bereiten Sie die Bohnen vor. Spülen Sie die Bohnen in einem Sieb ab, pflücken Sie sie durch und entfernen Sie alle beschädigten oder verfärbten Bohnen.

2. Die Bohnen einweichen. Geben Sie die Bohnen in eine große Schüssel oder einen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Lassen Sie die Bohnen mindestens 8 Stunden oder über Nacht einweichen.

3. Die Bohnen abtropfen lassen. Die Bohnen abgießen und nochmals abspülen. Entsorgen Sie das Einweichwasser.

4. Verpacken Sie die Bohnen. Legen Sie die Bohnen in gefrierfeste Beutel oder Behälter. Verschließen Sie die Beutel oder Behälter fest und entfernen Sie so viel Luft wie möglich.

5. Frieren Sie die Bohnen ein. Legen Sie die Beutel oder Behälter mit den Bohnen in den Gefrierschrank. Die Bohnen sind bis zu 1 Jahr haltbar.

Um gefrorene Pintobohnen zu kochen, befolgen Sie diese Schritte:

1. Tauen Sie die Bohnen auf. Nehmen Sie die Beutel oder Behälter mit den Bohnen aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie über Nacht oder mehrere Stunden bei Raumtemperatur im Kühlschrank auftauen.

2. Spülen Sie die Bohnen ab. Spülen Sie die Bohnen erneut ab.

3. Kochen Sie die Bohnen. Die Bohnen in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Bohnen 1–2 Stunden köcheln, bis sie weich sind. In den letzten 30 Minuten des Garvorgangs nach Belieben Salz hinzufügen.

Gefrorene Pintobohnen können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, beispielsweise in Suppen, Eintöpfen, Burritos und Tacos.