Rezept für Arbi-Masala-Gemüse auf Hindi?

* Kartoffeln – 5 (mittelgroß)

* Zwiebel – 2 (mittelgroß)

* Tomate – 3 (mittelgroß)

* Knoblauch – 3 oder 4 Zehen

* Ingwer – 1-Zoll-Stück

* Grüne Chili - 2

* Korianderpulver – 1 TL

* Rotes Chilipulver – 1/2 TL

* Kurkumapulver – 1/4 TL

* Garam Masala – 1/2 TL

* Öl – 2 EL

* Salz – je nach Geschmack

Zubereitungsmethode:

1. Schäle zunächst die Kartoffeln und Zwiebeln und schneide sie in kleine Stücke. Außerdem Tomaten, Knoblauch und Ingwer schälen und hacken.

2. Nun Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln dazugeben und anbraten, bis sie hellgolden sind. Nehmen Sie nun die Kartoffeln in einem Teller heraus.

3. Geben Sie noch etwas Öl in dieselbe Pfanne, fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie hellgolden sind. Nehmen Sie nun die Zwiebel in einem Teller heraus.

4. Nun Knoblauch und Ingwer in die gleiche Pfanne geben und einige Sekunden anbraten. Nun die Tomaten dazugeben und kochen, bis sie weich sind.

5. Wenn die Tomaten weich sind, Korianderpulver, rotes Chilipulver, Kurkumapulver und Garam Masala hinzufügen und einige Sekunden kochen lassen.

6. Nun die gekochten Kartoffeln und Zwiebeln dazugeben, salzen und gut vermischen. Auf kleiner Flamme 5-7 Minuten kochen lassen.

7. Kartoffel-Zwiebel-Curry ist fertig. Servieren Sie es mit Chapatti, Paratha oder einem anderen Roti.