Warum hat der Wodka einen neutralen Geschmack?

Wodka hat aus mehreren Gründen, die mit seinem Herstellungsprozess zusammenhängen, einen ausgeprägten neutralen oder unspezifischen Geschmack:

1. Hohe Verdünnung :Wodka durchläuft einen Prozess namens „Destillation“, der Verunreinigungen und Kongenere (andere Verbindungen, die während der Fermentation entstehen) aus der Spirituose entfernt, was zu einem neutralen Geschmack führt.

2. Rohmaterial :Wodka kann aus verschiedenen Quellen wie Getreide, Kartoffeln oder Weintrauben hergestellt werden, normalerweise wird er jedoch aus neutralen Getreidesorten wie Weizen, Mais oder Roggen hergestellt. Diese Körner verleihen dem Wodka kaum wahrnehmbares Aroma und tragen so zum relativ neutralen Geschmack bei.

3. Filtration :Nach der Destillation durchlaufen einige Wodkas zusätzliche Filterprozesse, einschließlich Kohlefilterung, um Verunreinigungen und unerwünschte Aromen weiter zu entfernen, was zu einem neutraler schmeckenden Spiritus führt.

4. Keine Alterung :Im Gegensatz zu Spirituosen wie Whiskey, Bourbon oder Brandy, die in Fässern reifen und dadurch Geschmack verleihen, werden Wodkas normalerweise nicht gereift. Dieser Alterungsprozess ist für die Entwicklung von Geschmack und Farbe bei anderen Spirituosen verantwortlich, Wodka wird jedoch ungealtert konsumiert und behält so einen neutralen Geschmack.

5. Aromen :Während die meisten traditionellen Wodkas nicht aromatisiert sind, entscheiden sich einige Marken dafür, Aromen wie Früchte, Gewürze oder natürliche Essenzen hinzuzufügen. Allerdings weichen diese aromatisierten Wodkas vom klassischen neutralen Geschmacksprofil von Standard-Wodka ab.

Es ist wichtig zu beachten, dass sich einige „Craft“-Wodkas auf die Schaffung komplexer Aromen konzentrieren, indem sie verschiedene Getreidearten, Wasserquellen und Produktionsmethoden verwenden. Diese Wodkas mögen subtile Eigenschaften aufweisen, die leicht vom traditionellen neutralen Geschmacksprofil abweichen, fallen aber dennoch in das allgemeine Geschmacksspektrum von Wodka.