Was ist trockener Champagner?

Trockener Champagner (auch Brut-Champagner genannt) ist eine Schaumweinsorte mit relativ niedrigem Zuckergehalt. Der Begriff „trocken“ bedeutet in diesem Zusammenhang nicht, dass der Champagner völlig zuckerfrei ist, sondern vielmehr, dass er weniger als 12 Gramm Zucker pro Liter enthält. Dies steht im Gegensatz zu süßen Champagnern, die bis zu 50 Gramm Zucker pro Liter enthalten können.

Trockener Champagner wird typischerweise aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt, die in der Champagne in Frankreich angebaut werden. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und vergoren. Der resultierende Wein wird anschließend in Flaschen abgefüllt und reift mindestens 15 Monate. Während dieser Zeit durchläuft der Wein eine Nachgärung, bei der Blasen entstehen.

Nach Abschluss des Reifeprozesses wird der Champagner degorgiert, das heißt der in der Flasche angesammelte Bodensatz wird entfernt. Anschließend wird der Wein mit einer Mischung aus Wein und Zucker aufgefüllt und in Flaschen abgefüllt und verschlossen.

Trockener Champagner ist ein vielseitiger Wein, der pur oder zu Speisen genossen werden kann. Es ist eine beliebte Wahl für besondere Anlässe wie Hochzeiten, Jubiläen und Geburtstage.