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Kann man Rippchen bei einer Räuchertemperatur von 165 Grad räuchern?
Es ist nicht ratsam, Rippchen bei einer Temperatur von 165 Grad zu räuchern, da diese zu niedrig ist, um die Rippchen richtig zu garen. Das USDA empfiehlt, Schweinerippchen bei einer Innentemperatur von mindestens 145 Grad Fahrenheit zu kochen. Höhere Temperaturen werden bevorzugt, um sicherzustellen, dass die Rippchen durchgegart und sicher zum Verzehr geeignet sind.
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