Wo findet man ein Rezept für Maiswhisky?

* 10 Pfund gebrochener Mais

* 2 Pfund gemälzte Gerste

* 1 Pfund Roggenmehl

* 1/2 Pfund Weizenmehl

* 5 Gallonen Wasser

* 2 Tassen Hefe

Anleitung

1. In einem großen Topf 3 Gallonen Wasser zum Kochen bringen.

2. Den gemahlenen Mais und die gemälzte Gerste dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

3. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es 1 Stunde lang köcheln, dabei gelegentlich umrühren.

4. Vom Herd nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen.

5. In einer separaten Schüssel Roggenmehl und Weizenmehl vermischen.

6. 2 Gallonen kaltes Wasser hinzufügen und glatt rühren.

7. Geben Sie die Mehlmischung in den Topf mit Mais und Gerste.

8. Rühren, bis alles gut vermischt ist.

9. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 12 Stunden lang bei Raumtemperatur stehen.

10. Nach 12 Stunden die Hefe hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

11. Den Topf wieder abdecken und weitere 12 Stunden ruhen lassen.

12. Nach 12 Stunden den Maiswhisky durch ein mit einem Käsetuch ausgelegtes Sieb in einen sauberen Behälter abseihen.

13. Decken Sie den Behälter ab und lassen Sie ihn mindestens zwei Wochen lang stehen, bevor Sie ihn trinken.