Wie lange kocht man einen 2,7 kg schweren Rumpsteak im Ofen?

Die Garzeit kann je nach Ofen und gewünschtem Gargrad variieren, aber eine allgemeine Richtlinie für einen Rumpsteak mit einem Gewicht von 2,7 kg lautet wie folgt:

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C) vor.

2. Den Rumpbraten mit Salz, Pfeffer und ggf. weiteren Gewürzen würzen.

3. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Braten von allen Seiten anbraten. Dieser Schritt fügt Geschmack hinzu und hilft, den Saft einzuschließen.

4. Den gebräunten Rumpsteak in einen Bräter legen. Bei mittlerer Rarität sollte ein 6-Pfund-Rumpfbraten etwa 1 Stunde und 15 Minuten lang bei 350 °F garen, oder bis die Innentemperatur etwa 130 bis 135 Grad Fahrenheit erreicht, je nach gewünschtem Gargrad.

5. Decken Sie die Pfanne ab und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen.

6. Den Rumpsteak etwa 1 Stunde und 15 Minuten bis 1 Stunde und 45 Minuten rösten, oder bis die Innentemperatur den gewünschten Gargrad erreicht hat.

– für einen mittleren Gargrad, etwa 135–140 Grad Fahrenheit

- für gut gemacht, etwa 155-165 Grad Fahrenheit.

7. Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und lassen Sie ihn mindestens 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren. Dadurch kann sich der Bratensaft im Fleisch verteilen, was zu einem zarteren und aromatischeren Braten führt.