Kann man aus Kaktus Wodka machen?

Ja, es ist möglich, Wodka aus Kakteen herzustellen. Hier ist ein allgemeiner Überblick darüber, wie es gemacht werden kann:

1. Ernte und Vorbereitung:

Beginnen Sie mit der Ernte reifer Kaktuspolster oder -stängel, die für die Herstellung von Alkohol geeignet sind. Es können verschiedene Kaktusarten verwendet werden, zu den gebräuchlichsten gehören jedoch der Feigenkaktus (Opuntia spp.) oder der Saguaro-Kaktus (Carnegiea gigantea). Die Kaktuspolster oder Stängel werden gereinigt, um Stacheln, Dornen und beschädigte Stellen zu entfernen.

2. Entsaften:

Der vorbereitete Kaktus wird verarbeitet, um den Saft zu extrahieren. Dies kann durch verschiedene Methoden erfolgen, beispielsweise durch mechanisches Pressen oder Zerkleinern des Kaktusmaterials, um die Flüssigkeit zu gewinnen.

3. Fermentation:

Der extrahierte Kaktussaft enthält natürlichen Zucker, der durch Fermentation in Alkohol umgewandelt werden kann. Dem Saft wird Hefe zugesetzt und die Mischung kann in einer kontrollierten Umgebung fermentieren. Bei diesem Prozess wandelt die Hefe den Zucker in Ethanol (Alkohol) und Kohlendioxid um.

4. Destillation:

Sobald die Fermentation abgeschlossen ist, durchläuft die Flüssigkeit einen Prozess namens Destillation. Dadurch wird der Alkohol vom Wasser und anderen in der fermentierten Flüssigkeit vorhandenen Verunreinigungen getrennt. Beim Destillationsprozess wird die Mischung erhitzt, um den Alkohol zu verdampfen, der dann wieder zu einer Flüssigkeit kondensiert wird. Diese konzentrierte Flüssigkeit ist als „destillierter Kaktusbrand“ oder „Kaktuswodka“ bekannt.

5. Filterung:

Der destillierte Kaktusgeist kann einer weiteren Filtration unterzogen werden, um verbleibende Verunreinigungen oder Rückstände zu entfernen. Dieser Schritt trägt dazu bei, die Klarheit und Qualität des Endprodukts zu verbessern.

6. Alterung und Reifung (optional):

Einige Hersteller entscheiden sich dafür, ihren Kaktuswodka eine Zeit lang in Eichenfässern oder anderen Behältern reifen zu lassen. Durch die Reifung kann der Geschmack milder werden und der Spirituose zusätzliche Komplexität verleihen.

7. Abfüllung und Etikettierung:

Sobald der Alterungsprozess abgeschlossen ist (falls zutreffend), wird der Kaktuswodka in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Es wird typischerweise in Glasflaschen verpackt und durchläuft Qualitätsprüfungen und behördliche Genehmigungen, bevor es zum Verzehr in den Verkehr gebracht wird.