Warum wird mein Eis in einem Root Beer Float knusprig?

Wenn dem Wurzelbier Eis zugesetzt wird, reagiert das Kohlendioxidgas in der Limonade mit dem Wasser in der Eiscreme, wodurch das Eis schäumt und knusprig wird. Dies liegt daran, dass die Kohlendioxidgasblasen Lufteinschlüsse in der Eiscreme bilden, die die glatte Textur der Eiscreme aufbrechen und sie knusprig machen.