Warum schmeckt Sorbet sauer?

Sorbet hat normalerweise keinen säuerlichen Geschmack. Typischerweise handelt es sich um ein süßes, gefrorenes Dessert aus Fruchtsaft, Zucker und manchmal auch Milchprodukten. Wenn ein Sorbet sauer schmeckt, kann das daran liegen, dass es einen hohen Anteil an säurehaltigen Früchten wie Zitrone oder Limette enthält. Alternativ könnte es mit Bakterien verunreinigt sein, die dazu führen können, dass Lebensmittel sauer werden.