Ist Rotwein reich an Zucker?

Der Zuckergehalt im Rotwein variiert je nach verwendeter Traubensorte und Weinherstellungsverfahren. Im Allgemeinen haben Rotweine im Vergleich zu Weißweinen tendenziell einen geringeren Zuckergehalt.

Trockene Rotweine wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Noir enthalten typischerweise etwa 0,5 bis 4 Gramm Zucker pro Liter. Diese Weine durchlaufen einen Gärungsprozess, bei dem der größte Teil des Traubenzuckers in Alkohol umgewandelt wird.

Süße Rotweine wie Portwein, Banyuls und Lambrusco haben einen höheren Zuckergehalt von 50 bis 150 Gramm pro Liter. Diese Weine werden hergestellt, indem der Gärungsprozess gestoppt wird, bevor der gesamte Zucker in Alkohol umgewandelt wird.

Es ist erwähnenswert, dass der Zuckergehalt selbst innerhalb derselben Rotweinsorte aufgrund von Faktoren wie Traubenreife, Klima und Weinherstellungstechniken variieren kann. Konkrete Informationen zum Zuckergehalt eines bestimmten Rotweins erhalten Sie immer auf dem Weinetikett oder bei einem Weinexperten.