Ist Rotwein saurer als Weißwein?

Nein, Rotwein ist im Allgemeinen weniger sauer als Weißwein. Die Farbe des Weins entsteht durch die Schalen der Trauben, und rote Trauben haben eine dickere Schale als weiße Trauben. Diese Schalen enthalten Verbindungen, die helfen, Säuren zu neutralisieren, sodass Rotweine tendenziell weicher und weniger säurehaltig sind als Weißweine.