Ich habe alten Wein eingelagert. Woran erkennt man, dass es noch gut ist?

Hier sind einige Möglichkeiten, um festzustellen, ob alter Wein noch gut ist:

1. Überprüfen Sie die Weinflasche:

- Achten Sie auf Anzeichen von Verderb, wie z. B. Undichtigkeiten, Risse oder gewölbte Korken, die darauf hindeuten könnten, dass der Wein der Luft ausgesetzt war.

-Überprüfen Sie den Füllstand, um sicherzustellen, dass der Wein nicht stark oxidiert oder verdunstet ist.

2. Untersuchen Sie den Wein:

- Achten Sie auf Veränderungen in Farbe, Klarheit und Konsistenz, wie Trübungen, Sedimente oder Verfärbungen.

- Den Wein vorsichtig schwenken und seine Viskosität beobachten. Alter Wein kann aufgrund des Abbaus von Verbindungen mit zunehmendem Alter dünnflüssiger oder weniger viskos erscheinen.

3. Riechen Sie den Wein:

- Nehmen Sie einen tiefen Hauch des Weins. Alte Weine können komplexe Aromen entwickeln, aber unangenehme Gerüche wie Essig (Essigsäure), Muff (Korkgeschmack) oder nasser Karton können auf einen Verderb hinweisen.

4. Probieren Sie den Wein:

- Nehmen Sie einen Schluck und achten Sie auf die Aromen und Texturen. Achten Sie auf Bitterkeit, Säure oder übermäßige Trockenheit, die Anzeichen von Verderb sein könnten.

- Berücksichtigen Sie die allgemeine Ausgewogenheit, Komplexität und Tiefe des Weins.

5. Vertrauen Sie Ihren Sinnen:

- Vertrauen Sie Ihrem Gaumen. Wenn Ihnen der Wein unangenehm schmeckt oder riecht, ist es besser, auf Nummer sicher zu gehen und ihn wegzuwerfen.

Denken Sie daran, dass sich Wein im Laufe der Zeit weiterentwickeln und verändern kann und dass einige Weine dazu bestimmt sind, zu reifen und komplexe Aromen zu entwickeln. Letztendlich lässt sich am besten feststellen, ob ein alter Wein noch gut ist, indem man ihn öffnet und probiert.