Warum brennen die Augen, wenn man Zwiebeln schneidet?

Zwiebeln enthalten eine chemische Verbindung namens Syn-Propanethial-S-Oxid (SPSO). Wenn Sie eine Zwiebel schneiden, wird diese Verbindung in die Luft abgegeben und gelangt in Kontakt mit Ihren Augen. SPSO ist ein starker Reizstoff, der die Augen tränen und brennen lässt.

Der Grund, warum SPSO ein so wirksames Reizmittel ist, liegt darin, dass es an den TRPA1-Rezeptor im Auge bindet. Dieser Rezeptor ist dafür verantwortlich, Schadstoffe zu erkennen und die Schmerzreaktion des Körpers auszulösen. Wenn SPSO an den TRPA1-Rezeptor bindet, sendet es ein Signal an das Gehirn, dass das Auge in Gefahr ist. Dies führt dazu, dass die Augen tränen und brennen, um den Reizstoff auszuspülen.

Es gibt ein paar Dinge, die Sie tun können, um Augenreizungen beim Schneiden von Zwiebeln zu reduzieren. Zunächst können Sie versuchen, die Zwiebel unter fließendem Wasser zu schneiden. Dadurch wird das SPSO abgewaschen, bevor es mit Ihren Augen in Berührung kommen kann. Sie können auch versuchen, beim Zwiebelschneiden eine Schutzbrille zu tragen. Dies trägt dazu bei, Ihre Augen vor Reizstoffen zu schützen.

Wenn SPSO in Ihre Augen gelangt, können Sie einige Maßnahmen ergreifen, um die Reizung zu lindern. Zunächst können Sie versuchen, Ihre Augen mit kaltem Wasser zu spülen. Sie können auch versuchen, eine kalte Kompresse zu verwenden oder künstliche Tränen aufzutragen. Wenn die Reizung schwerwiegend ist, müssen Sie möglicherweise einen Arzt aufsuchen.