Welche Nährstoffe sind in schwarzen Bohnen enthalten?

Schwarze Bohnen sind reich an verschiedenen essentiellen Nährstoffen, was sie zu einem Kraftpaket für die Ernährung macht. Hier ist eine Liste der wichtigsten Nährstoffe, die in schwarzen Bohnen enthalten sind:

1. Protein:Schwarze Bohnen sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein und liefern etwa 15 Gramm Protein pro gekochter Tasse.

2. Ballaststoffe:Sie sind auch reich an Ballaststoffen, mit etwa 15 Gramm Ballaststoffen pro gekochter Tasse. Ballaststoffe unterstützen die Verdauung, fördern die Darmgesundheit und tragen dazu bei, das Sättigungsgefühl aufrechtzuerhalten.

3. Folsäure (Vitamin B9):Schwarze Bohnen sind eine reichhaltige Quelle für Folsäure und decken einen erheblichen Teil der empfohlenen Tagesdosis. Folat ist während der Schwangerschaft von entscheidender Bedeutung und unterstützt die Produktion roter Blutkörperchen.

4. Eisen:Schwarze Bohnen sind eine ausgezeichnete Eisenquelle und enthalten etwa 3,6 mg Eisen pro gekochte Tasse. Eisen ist für die Produktion roter Blutkörperchen und den Sauerstofftransport unerlässlich.

5. Kalium:Sie liefern eine beträchtliche Menge Kalium, mit etwa 485 mg Kalium pro gekochter Tasse. Kalium spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung des Elektrolytgleichgewichts, der Regulierung des Blutdrucks und der Unterstützung der Herzgesundheit.

6. Magnesium:Schwarze Bohnen sind eine gute Magnesiumquelle und enthalten etwa 120 mg Magnesium pro gekochter Tasse. Magnesium ist an verschiedenen Körperprozessen beteiligt, darunter an der Muskel- und Nervenfunktion, der Knochengesundheit und der Regulierung des Blutdrucks.

7. Phosphor:Schwarze Bohnen enthalten eine beträchtliche Menge Phosphor und liefern etwa 280 mg Phosphor pro gekochter Tasse. Phosphor ist am Energiestoffwechsel, der Knochengesundheit und zellulären Prozessen beteiligt.

8. Zink:Sie bieten eine beträchtliche Menge Zink, mit etwa 3 mg Zink pro gekochter Tasse. Zink ist für die Funktion des Immunsystems, die Wundheilung und viele enzymatische Prozesse unerlässlich.

9. Antioxidantien:Schwarze Bohnen enthalten verschiedene antioxidative Verbindungen, darunter Anthocyane und Flavonoide. Diese Antioxidantien helfen, schädliche freie Radikale zu neutralisieren und vor Zellschäden zu schützen.

Es ist wichtig zu beachten, dass schwarze Bohnen außerdem wenig Fett und Natrium enthalten, was sie zu einer herzgesunden und vielseitigen Ergänzung zu verschiedenen Gerichten und Küchen macht.