Sollte man beim Reiskochen das Wasser herausnehmen?

Dies hängt von der Reissorte und der Kochmethode ab, die Sie verwenden.

Für langkörnigen weißen Reis beträgt das allgemeine Verhältnis 1 Tasse Reis zu 1,5 Tassen Wasser. Nach dem Kochen sollten Sie das Wasser nicht abgießen.

Für mittelkörnigen weißen Reis beträgt das Verhältnis 1 Tasse Reis zu 1,25 Tassen Wasser. Auch hier sollten Sie das Wasser nicht ablassen.

Bei weißem Kurzkornreis beträgt das Verhältnis 1 Tasse Reis zu 1 Tasse Wasser. Sie können entweder das Wasser abgießen oder den Reis vor dem Servieren einige Minuten im Wasser ruhen lassen.

Bei braunem Reis beträgt das Verhältnis 1 Tasse Reis zu 2 Tassen Wasser. Nach dem Kochen sollten Sie das Wasser nicht abgießen.