Was hat Ernst Shackleton gegessen?

Während seiner Antarktisexpeditionen war Ernest Shackleton mit extremen Bedingungen und begrenzten Ressourcen konfrontiert. Seine Ernährung bestand hauptsächlich aus sorgfältig geplanten und an Bord seiner Schiffe mitgeführten Lebensmittelrationen. Hier ist ein Überblick über die typischen Proviant, die Teil von Shackletons Expeditionen waren:

1. Pemmican: Pemmikan war ein Grundnahrungsmittel für Polarexpeditionen. Es bestand aus getrocknetem, zerstoßenem Fleisch, gemischt mit geschmolzenem Fett und manchmal getrockneten Beeren. Dieses konzentrierte und kalorienreiche Lebensmittel war kompakt und lieferte die nötige Energie für anstrengende Reisen.

2. Fleischkonserven: Fleischkonserven wie Corned Beef, Bully Beef und Hammelfleisch waren wichtige Proteinquellen. Sie ließen sich ohne aufwändige Vorbereitung leicht öffnen und verzehren, was sie praktisch für Expeditionen macht.

3. Kekse: Hardtack-Kekse waren eine Hauptkohlenhydratquelle. Diese trockenen, ungesäuerten Kekse überstehen eine lange Lagerung, ohne zu verderben. Sie wurden oft mit Butter, Marmelade oder Käse ergänzt, sofern verfügbar.

4. Haferflocken: Haferflocken sorgten beim Frühstück für Wärme und Energie. Shackletons Crew bereitete oft Haferbrei zu, indem sie Haferflocken mit Wasser oder Milch vermischten.

5. Getrocknete Früchte und Gemüse: Um mögliche Nährstoffmängel zu bekämpfen, umfasste Shackletons Expeditionen getrocknete Früchte und Gemüse. Diese lieferten wichtige Vitamine und Mineralstoffe.

6. Schokolade und Süßigkeiten: Schokolade war für ihre energiesteigernden Eigenschaften und ihre stimmungsaufhellende Wirkung auf langen und anspruchsvollen Reisen bekannt. Auch andere Süßwaren wie Hartbonbons trugen zur Aufrechterhaltung der Stimmung bei.

7. Tee und Kaffee: Tee und Kaffee waren wichtige Getränke für die Besatzung. Sie spendeten Wärme und halfen ihnen, unter den rauen Bedingungen wachsam und konzentriert zu bleiben.

8. Alkohol :Auf einigen früheren Expeditionen Shackletons war Alkohol wie Whisky und Brandy als Medizin und für den Notfallgebrauch dabei. Er erkannte jedoch, welche negativen Auswirkungen Alkohol auf seine Besatzung haben könnte, und schränkte den Alkoholkonsum später ein oder strich ihn aus seinen Vorräten.

9. Frisches Fleisch und Fisch :Wenn die Bedingungen es erlaubten, jagte die Besatzung nach frischem Fleisch und Fisch, um ihre Ernährung zu ergänzen. Wildtiere in der Antarktis, wie Robben und Pinguine, lieferten wertvolle Proteinquellen.

Es ist wichtig zu beachten, dass Menge und Vielfalt der Nahrungsvorräte je nach Länge der Expedition, Wetterbedingungen und Verfügbarkeit der Ressourcen variierten. Während seiner berühmtesten Expedition, der Endurance-Reise, ertrug Shackletons Besatzung extreme Strapazen und erlebte Zeiten schwerer Nahrungsmittelknappheit. Um diese Herausforderungen zu meistern, verließ sie sich auf Einfallsreichtum und Überlebensfähigkeiten.